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2013.11.14 Thursday

オレンジページ 11/17号 発売中!






発売中のオレンジページ、「レシピでつなごう全国の農家からいただきます!長野編」で
9月に訪れた長野県東御市の信州ファーム荻原さんでの新米収穫風景の模様が掲載されています。

標高約700m。黄金色に広がった田園風景は圧巻でした!
収穫したのは、うまみ、甘さ、ツヤ、そして独特のねばりのあるミルキークイーン。
冷めても美味しいので、とくにお弁当やおにぎりに向いたお米です。
この土地独特の寒暖の差とミネラル分を多く含んだ山からの水が、
美味しいお米づくりには必須だそうです。

このミルキークイーンは、完全無農薬、無化学肥料。
荻原さんは、美味しさだけではなく、お母さんや子供たちに
安心して食べてもらいたいという気持ちから、大変だけどこの手法で育てています。
最初はお父さんに内緒で少しの面積を無農薬でつくっていって、
徐々にその面積と信頼を広げていったそうです。

今回のご縁で、ここを訪れた次の週に上田の「Hatake Cafe 山笑」さん主催の稲刈りに
参加することもできました。荻原さんが管理する田んぼで、手刈り手作業の稲刈りは初めての体験。
身体のあちこちが悲鳴をあげることになったけど、出会いに恵まれた本当に貴重な体験をさせていただきました。
来年は田植えから参加します!

今回webの方でミルキークイーンを使ったメニューを提案しております。
香味味噌のおにぎり、野沢菜とくるみのおにぎり、えのきカレーのおにぎり
といった3種類のおにぎりと豚とろろ味噌のドリア。
これら長野の食材を使ったお米レシピは、コチラで見ることができます。

http://www.orangepage.net/op/itadakimasu/131105nagano/index.html

また、11/27(水)に新橋のオレンジページサロンにて、
長野産直野菜クッキングサロンを開催します。
こちらは抽選になりますが、参加者のみなさんと料理をつくったり、
長野の野菜、萩原さんのお米などを使った料理もお出ししますよ〜。
当日は荻原さんもいらっしゃったり、
お土産もあったりと盛りだくさんなイベントになりそうです。

応募などの詳細はコチラになります。
お時間ありましたら、ぜひ!
よろしくお願いします。

http://www.orangepage.net/op/event/131105itadaki.html
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