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2015.01.16 Friday

「フィッテ3月号」 つむぎやの野菜ごよみ






雑誌「フィッテ」で連載中「つむぎやの野菜ごよみ」、
今回のテーマは長ねぎです!
身体をポカポカにしてくれて、
免疫力も高めてくれますよね〜。

1品目は長ねぎの豚巻き鍋。
この鍋をつくり始めてからは、冬の定番になりました。
なんといっても、鍋の蓋を開けたときのインパクト!
長ねぎの中に味噌を閉じ込めるのがポイントです。
2品目は長ねぎペペロンチーノ。
刻んだ長ねぎにじっくり火をいれて
甘みをじわじわ〜っと引き出します。冬の定番パスタ!
3品目はゆずねぎチャーシュー。
おつまみにもぴったりな組み合せで、
柚子皮がさわやかなアクセントに。
ラーメンのトッピングにも合いますよ〜。

今まで食卓を囲むことを大切にしてきた
つむぎやの想いをマツーラくんがコラムで綴ってくれています。
ぜひ、読んでいただきたいなぁ。
そしてこの冬、長ねぎの豚巻き鍋を囲んで
ワイワイポカポカと和んでいただきたいです!

 
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